Öcher Printen Huhn
Hühnerbrust in Stücke geschnitten
gleiche Mengen Zwiebeln geviertelt
drei bis vier Echte Öcher Kräüter Printen
3 Esslöffel Apfelkraut oder Rübenkraut
2 Glas Rotwein
einen guten Schuss Essig – am bestens Rotweinessig
Als Beilage: Reis – Nudeln oder was eben schmeckt
Erst die Zwiebeln glasig braten – Hühnerfleisch zugeben langsam braten lassen und öfters mal wenden. Mit Pfeffer & Salz a.d.Mühlen würzen – den Rotwein – die kleingebrochenen Printen darin schmelzen lassen – dann das Apfelkraut und den Essig untermischen.
Solange köcheln lassen bis eine sämige Sauce entsteht.
Na dann mhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh….
Walter Oprée 