Zalmrokerij Smoking

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Ambachtelijk gepekeld en gerookt door de experts op het gebied van zalm roken.

Probiert und voll und ganz darauf abgefahren. Dieser Zalm hat mich voll und ganz überwältigt.

Also eine Sagenhafte Methode den Lachs zu bearbeiten und der Geschmack ….. Klasse !

Also mal klicken auf:

 http://zalmrokerijsmoking.nl/

und  geniessen.

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Die Klosterschweinereien „LiVar“ aus der Abtei Lilbosch

Livar

Hier nun der Werdegang von den Klosterschweinen

http://www.livar.nl/ontstaan-livar

Schon vor Jahren habe ich in Echt die Abtei Lilbosch besucht – und das erste mal hab ich dort ein Schwein geknutscht. Es ist wirklich schön zu sehen wie diese Tiere gehalten werden, mit viel Liebe und das alles unter dem Mantel der Kirche. Also sind das ja wohl Heilige Schweine. Sie sind keinerlei Stress ausgesetzt – sie haben auch noch ihr Kringelschwänzchen wie sich das gehört – sie sind nie eingezwängt in irgenwelchen Boxen. Sie haben dauernd und soviel und solange sie wolen freien Auslauf und können sich draussen fein suhlen. Das Wohl der Tiere steht bei LiVar an höchster Stelle. Sie bekommen auch kein Fertigfutter aus Fabriken – nein von den eigenen Feldern im Kloster wird das Futter gewonnen – also keine Chemie.

Folie Culinaire früher EFFF

folie culinaire

Ja heute war es endlich wieder soweit . . . Die Messe für Feinschmecker ist für die kommenden Drei Tage wieder eröffnet Der Name: Folie Culinaire früher EFFF. Folgende Firmen wurden von mir heute besucht und geschmeckt: An erster Stelle die Klosterferkeleien „Die“ LiVar – Schweine. Dann volgte eine für mich neue Sache – aber sehr sehr lecker: Schäferschinken und Schäferdauerwurst. Auch die Salmräucherei „de Visafslag“ haben mich wieder voll und ganz überzeugt mit ihren Produkten Kalbfleisch von „vanDrie Group“ ist in allen Bereichen erste Klasse. …..und morgen geht es weiter – Heute bin ich im Eimer !!!