Bumm Bumm Böllerei Luftverpestung

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Das muss nicht sein. Da werden etliche hunderte Euronen in die Luft gepulvert

Tiere und Menschen leiden unerträglich darunter.

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in Butter gebratene Kalbsleber

kalbsleber

mit Reis und Paprikastreifen.

frische Kalbsleber

Paprika in Streifen


Kalbsleber in nicht zu dicke Tranchen schneiden.

In Mehl wälzen und in Butterfett braten.Temperatur nicht zu hoch – ich habe 140°C – nach dem anbraten mit grobem Peffer und ganz wenig Salz würzen.

Reis wie gewohnt garziehen – Paprika in Streifen schneiden und  braten.

Ich liebe Kalbsleber so simpel und einfach.

Saure Heringsfilet Streifen mit Cornichons und Ananas

 

heringssalat

Sauer macht Lustig. Deshalb so ein Heringssalat mit Ananas und Cornichons.

Ist auch nicht viel was man benötigt.:

Sauer eingelegte Heringsfilets – wir haben Rollmöpse genommen. die werden in Strefen geschnitten.

Cornichons in Mundgerechte Stück schneiden – den Cornichonsaufguss als Lake verwenden – Ananasblöckchen incl. Saft – in eine Schüssel geben – gut vermischen und ab damit in die Kühlung .

Dazu gab es dick mit Butter bestrichene Scheiben Schwarzbrot oder Pumpernickel – ein kühles Blondes und los geht’s.

 

 

 

 

Aachener Geschenk = Kochbuch für junge Ehen.

91216-007

Ambrosia

½ Liter saurer Rahm wird recht steif geschlagen, 200 Gramm gestossener Zucker, etwas Vanillenzucken und 1/16 Liter Arrak, sowie 4 Blätter rote, in warmem Wasser aufgelöste Gelantine untergemischt.
Man füllt damit Kelchgläser ( oder Schale), stellt es kalt und gibt vor dem Anrichten Schlagrahm darauf.

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