Monat: Februar 2016
Es hatte mich voll erwischt
4 Tage lag ich flach
nun hüpft er wieder.
Hühnersuppe aus der Dose von der Alldie
Nun bin ich wieder fit.
Klasse !
Na ja der Schwindel ist vorbei
und Luft bekomm ich auch wieder.
Nun da brauch ich die Radikalkur nicht zu machen:
1 doppelten Cognac – gleiche Menge frischen Orangensaft – 1 Esslöffel Honig aufkochen lassen – und geniessen. Dann ab ins Bett und dick einpacken „Schwitzen bis zum Frecken“…..
Nun ja – da läg ich die kommenden Tage „Stronksgranatenvoll“ im Bett.
Kalbskarbonade mit Speck Knödel
Das war genau das Richtige – ein dicke Kalbskarbonade mit Fettrand und gebratene Speck Knödel gab’s bei uns
Öcher Frikadellen auf Champignonrahm und Karbuffeln
Oche Alaaf – Voelender Alaaf – M’stricht Alaaf
dies ist die Optimale „Sauf“ – Grundlage für die tollen Tage
was wir dafür nötig haben
Gehacktes ( Hackfleisch )
reichlich Zwiebeln
Eier — auf 500 g Gehacktes 1 bis 2 Eier je nach Grösse
Senf richtig schöner Klatsch davon
Pfeffer & Salz aus den Mühlen
Muskatnuss frisch gerieben
Chiliflocken
altbackene Brötchen – in Wasser eingeweicht und ausgedrückt
Magarine zum braten
und für die Sauce
Champignons
Sahne
Pfeffer & Salz
passierte Tomaten
und natürlich Kartoffeln
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Spätzle Schinken Omelette
Das war mein etwas verspätetes Frühstück – vom Lande
Spätzle (frische natürlich) Schinken und Speck Würfel – 2 Eier
Pfeffer & Salz – etwas Muskatnuss fr. gemahlen
Eier schaumig aufschlagen. Spätzle mit Schinken und Speck in einer Pfanne anbraten – verquirlte Eimasse drunter ziehen und im Ofen bei ca. 200°C stocken lassen.
Aus der Pfanne auf einen Teller stürzen und geniessen
Faule Sau Frühstück
Dieses ist ein richtiges Frühstück – für faule Säue
Alles von gestern übrig
Frikadellen von gestern – Kartoffel – Zwiebel Salat
Nu ja – die Frikadellen – waren von den Fleischbällchen noch übrig.
Der Kartoffel Zwiebel Salat….
gekochte Kartoffeln vom Vortag – grob schneiden
Zwiebeln in Ringe scheiden
Pfeffer & Salz – Zucker – Essig & Oel ziehen lassen
gut vermischen – kalt stellen und dann am nächsten Morgen
das war gut.
Avocado Salat mit Champignoncreme
Mailänder Fleischbällchen auf Butterspaghettie
Dieses sehr einfache und schnell machbare Mittagessen ist Klasse, und schmeckt gross und klein
Einkaufen müsste man
Hackfleisch nach Wahl – wir haben Gemischtes gemacht
Zwiebeln – reichlisch
ein Ei
Pfeffer & Salz aus den Mühlen
Muskatnuss frisch gerieben
Paniermehl
Rosmarin gemörsert
Spaghetti
passierte Tomaten
frische Champignons
Sahne
wer es liebt: etwas Kapern
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