Der Antigrippe Tomatensalat

Der Gedanke kam mir soeben in der Küche. Sehr schnell – lecker ist er auch .

Tomaten in grobe Würfelschen schneiden – in eine Schüssel geben.

Mit Pfeffer & Salz aus den Mühlen – frischen Ingwer auf einer feinen Reibe raspeln

Apfelessig und Kernoel zugeben und abschmecken.

Ich muss sagen ich fühle mich schon etwas besser.

Es hatte mich voll erwischt

 4 Tage lag ich flach

nun hüpft er wieder.

Hühnersuppe aus der Dose von der Alldie

Nun bin ich wieder fit.

Klasse !

 

Na ja der Schwindel ist vorbei

und Luft bekomm ich auch wieder.

Nun da brauch ich die Radikalkur nicht zu machen:

1 doppelten Cognac – gleiche Menge frischen Orangensaft – 1 Esslöffel Honig aufkochen lassen  – und geniessen. Dann ab ins Bett und dick einpacken „Schwitzen bis zum Frecken“…..

Nun ja – da läg ich die kommenden Tage „Stronksgranatenvoll“ im Bett.

 

Kalbskarbonade mit Speck Knödel

Das war genau das Richtige – ein dicke Kalbskarbonade mit Fettrand und  gebratene Speck Knödel gab’s bei uns

Öcher Frikadellen auf Champignonrahm und Karbuffeln

Oche Alaaf     –   Voelender Alaaf       –     M’stricht  Alaaf

dies ist die Optimale „Sauf“ – Grundlage für die tollen Tage

was wir dafür nötig haben

Gehacktes ( Hackfleisch )

reichlich Zwiebeln

Eier    — auf 500 g Gehacktes 1 bis 2 Eier je nach Grösse

Senf richtig schöner Klatsch davon

Pfeffer & Salz aus den Mühlen

Muskatnuss frisch gerieben

Chiliflocken

altbackene Brötchen – in Wasser eingeweicht und ausgedrückt

Magarine zum braten

 

und für die Sauce

Champignons

Sahne

Pfeffer & Salz

passierte Tomaten

und natürlich Kartoffeln

Spätzle Schinken Omelette

Das war mein etwas verspätetes Frühstück – vom Lande

Spätzle (frische natürlich) Schinken und Speck Würfel – 2 Eier

Pfeffer & Salz – etwas Muskatnuss fr. gemahlen

Eier schaumig aufschlagen. Spätzle mit Schinken und Speck in einer Pfanne anbraten – verquirlte Eimasse drunter ziehen und im Ofen bei ca.  200°C stocken lassen.

Aus der Pfanne auf einen Teller stürzen und geniessen

 

 

Faule Sau Frühstück

Dieses ist ein richtiges Frühstück – für faule Säue

Alles von gestern übrig

Frikadellen von gestern – Kartoffel – Zwiebel Salat

Nu ja – die Frikadellen – waren von den Fleischbällchen noch übrig.

Der Kartoffel Zwiebel Salat….

gekochte Kartoffeln vom Vortag – grob schneiden

Zwiebeln in Ringe scheiden

Pfeffer & Salz – Zucker – Essig & Oel ziehen lassen

gut vermischen – kalt stellen und dann am nächsten Morgen

das war gut.

 

 

 

Avocado Salat mit Champignoncreme

Es soll ja auch mal ohne Fleisch was sein

Mailänder Fleischbällchen auf Butterspaghettie

 

 

 Dieses sehr einfache und schnell machbare Mittagessen ist Klasse, und schmeckt gross und klein

Einkaufen müsste man

Hackfleisch nach Wahl – wir haben Gemischtes gemacht

Zwiebeln – reichlisch

ein Ei

Pfeffer & Salz aus den Mühlen

Muskatnuss frisch gerieben

Paniermehl

Rosmarin gemörsert

Spaghetti

passierte Tomaten

frische Champignons

Sahne

wer es liebt: etwas Kapern

Hausgemachte Spätzle mit Kalbsleber

 Hausgemachte Spätzle mit Speck und Zwiebeln dazu frische Kalbsleber

für die Spätzle:

4 Eier – Pfeffer – Salz -Muskatnuss – Milch – Mehl

Spätzlepresse

Speck und Zwiebelwürfel

und natürlich dann noch Kalbsleber